推荐几道特色家常菜，简单又美味

推荐几道特色家常菜，简单又美味杏鲍菇炒肉材料：猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱1小勺、生抽少许、料酒适量、植物油适量做法：1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。2、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜炒出香味。3、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至断生即可。棒棒鸡食材：鸡胸肉；生姜；葱段；葱白；生抽；糖；香油；香醋；味精；辣椒油；芝麻酱；熟芝麻1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透2、取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝3、葱白切成细丝，铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝4、用盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿淋在鸡丝上茄子煸豆角食材：茄子、豆角各200克，美人椒、蒜片各适量、盐、淀粉、酱油、白糖、鸡精各适量1、茄子去皮，改刀成条；豆角去老筋，折段；美人椒对半切开2、锅置火上倒油烧热，将茄子条沾淀粉如果稍炸，捞出沥油3、另起油锅，下美人椒、蒜片煸香，下豆角煸至软，加茄子条4、加盐、酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。甜玉米焖排骨食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱34根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;6、焖至排骨酥软透味时(约40分钟)，转大火收浓汁，试下味酌情添加食盐，起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中，兜炒几下起锅装盘。板栗烧猪尾1.准备猪尾。2.猪尾改刀。3.猪尾过水，放酱油。4.猪尾，板栗，过油。5.锅里留油，下蒜头，下猪尾板栗，大火烧开，小火微。6.调味，各适量。

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