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凉拌牛肉做法简单又美味,香飘四溢特解馋

发布时间:2022-07-06 10:52:11 阅读: 来源:尾灯厂家
凉拌牛肉做法简单又美味,香飘四溢特解馋

凉拌牛肉做法简单又美味,香飘四溢特解馋

胡萝卜红烧排骨

材料:胡萝卜3根排骨600克;料酒5克酱油3克盐3克白糖适量;

做法

1、排骨加入清水里;加入料酒煮一会;然后清洗干净放锅里炒;炒至均匀;

2、再加入红烧酱油;炒至上色;再加入清水;加白糖煮开;

3、胡萝卜去皮;然后切丁;大火煮半小时加入胡萝卜;

4、快速炒匀再加入盐炖至收汁;收汁装盘

凉拌牛肉

材料:牛腱子肉、花生油、老干妈油辣椒、小辣椒、青辣椒、干辣椒、香菜、姜、蒜切末、花椒粒、生抽、香醋、鸡精、盐。

做法:

1、牛肉清洗干净,放入炖锅里,放入适量的花椒粒,干辣椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽,加入适量的清水,盖上锅盖开始炖牛肉。

2、牛肉炖熟,捞起来稍微凉一下开始切片。

3、热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

4、再加入两勺老干妈油辣椒,炒出香味,放入生抽、适量的鸡精、盐、香醋翻炒均匀即可关火,最后加入牛肉、香菜拌匀即可。

凉拌猪耳朵

制备:猪耳,黄瓜,大蒜,姜,香菜,葱,小米椒,干辣椒,肉桂,八角茴香,月桂叶,料酒,白芝麻,辣椒粉,胡椒粉,鸡精,酱油,糖,香醋,盐,食用油

具体步骤:

1.将烧过的猪耳朵在冷水中浸泡10分钟,然后用刀刮掉烧焦的猪耳朵部分。清洁后,将猪耳朵切成两半,使其更适合烹饪;将生姜切成薄片,去掉大蒜的外皮,切成蒜末,将葱切成切碎的葱,将黄瓜切成薄片,然后切成薄片,将香菜切成小段,巴掌切碎将小米辣椒切成小块,然后将干辣椒切成小块,以便使用;

2.启动锅,将适量的水倒入锅中,将猪的耳朵放入冷水中的锅中,然后加入几片姜,葱和香料:肉桂,八角茴香,月桂叶,干辣椒,然后倒入适量的料酒,打开锅盖,用高火煮20分钟;

3.首先准备一碗调味料,在碗中加入切碎的大蒜,小米椒,葱和干辣椒,然后加入适量的白芝麻和辣椒粉,备用;再次启动锅,然后倒入适量的锅中作为食用油,将少量的胡椒粉放入锅中,用小火炸开胡椒的香气,然后用漏勺过滤掉胡椒粉,然后倒入热锅将油倒入碗中以刺激香气,充分搅拌并开始调味,加入适量的盐,鸡肉精,淡酱油,糖,香醋,再次搅拌备用。

4.20分钟后,将猪耳在水中烫一下,取出冷水,等待猪耳冷却并清洁,然后将猪耳切成薄片,将其全部切碎并放入一个大盘子,然后把它们切成小块。黄瓜切丝和香菜段,然后倒入预先准备好的酱汁,搅拌均匀,然后放在盘上,准备食用,这片冷猪耳朵准备好了,辛辣又令人耳目一新,再配上米饭,这盘令人不满意。

橙皮烧排骨

材料:新鲜排骨陈皮姜片料酒生抽老抽冰糖盐

做法:

1、排骨用冷水浸泡,进去血水,排骨洗净沥干水分

2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄

3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右

4、排骨软烂后调入盐,并大火收汁即可

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