上师大研发改良菠菜今秋试种少了苦涩多了营养-【新闻】凤丫蕨属

上师大研发改良菠菜今秋试种 少了苦涩多了营养

在各种蔬菜中，菠菜因叶绿素含量*，又被称为保健蔬菜，是市民餐桌的常选菜品。今天上海师范大学报告称，由该校科研人员研发的改良菠菜即将投入试种，这种菠菜更营养且口感更佳。

上师大生命与环境科学学院植物种质资源开发中心教授王全华课题组和美国康奈尔大学教授费章君课题组，经过多年研究，于近日联合报道了一个新的菠菜栽培种基因组草图，同时对120份野生和栽培菠菜进行了转录组变异等分析，在菠菜基因组结构和进化、抗病性、园艺特性和菠菜遗传多样性、进化与驯化方面提出了新的见解。相关论文发表在今年5月*新一期的《自然通讯》杂志上。王全华说，人们喜食菠菜，但也有些人特别是孩子，对菠菜的些许苦涩味颇为反感，这也是研究小组试图着力进行品种改良的突破点之一。

研究小组对菠菜进行了全基因组测序及分析，通过对转录组变异分析发现，与番茄、黄瓜等其他蔬菜作物不同，栽培菠菜品种的遗传多样性与它们的野生祖先没有太大差异，这说明菠菜的驯化经历了较弱的瓶颈效应，同时也意味着菠菜的遗传改良还有很大的空间。王全华说，古今菠菜在品质、营养和口感上几乎没有多大差异。这项全面的基因组和转录组分析数据，将为促进菠菜研究和育种改良提供重要资源，可用于培育抗病性更强、产量更高、品质更好的菠菜品种。现在的菠菜种植约20天一茬，如果长期在一块田里播种，十分容易得病。因此，通过采集和研究菠菜全基因组信息，未来将选用硝酸盐、草酸含量相对较低些，维C含量更高些的改良品种，吃口更爽。上师大推出的改良菠菜已获本市农业部门的种子认定，今秋将投入试种。

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