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蝉蛹的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:44:03 阅读: 来源:尾灯厂家

文章目录一、蝉蛹的属性二、蝉蛹的营养价值、吃蝉蛹的好处三、吃蝉蛹的最佳时间四、蝉蛹的选购方法五、蝉蛹的副作用

蝉蛹的属性

1、科属

是昆虫纲半翅目颈喙亚目的其中一科。

2、产地

生活于世界温带至热带地区(已纪录约 2500 种蝉)。一些分布于沙漠地区的种类,当体温过热时,会从背板(tergum)排出多余的水分,进而达到冷却及散热的效果。

3、别名

蝉的英文“Cicada”来自拉丁文,意指“栖息于树上,像蟋蟀一样会鸣叫的”。古人对蝉的称呼有“蜩”、蜺、蝒、螓、蠽、五色、日暮、丕蜩、茅蜩、秋蜩、蚱蝉、寒蜩、寒螀、螂蜩、蜻蜻、蜓蛛、螗蜩、蟪蛄、螗蛦、马蜩、螇螰等称呼。

4、简介

蝉有两对膜翅,形状基本相同,头部宽而短,具有明显突出的额唇基(clypeus);视力相当良好,复眼不大,位于头部两侧且分得很开,有3个单眼。触角短,呈须状。口器细长,口器内有食管与唾液管,属于刺吸式。胸部则包括前胸、中胸及后胸,其中前胸和中胸较长。3个胸部都具有一对足,腿节粗壮发达(若虫前脚用来挖掘,腿节膨大,带刺)。蝉的腹部呈长锥形,总共有10个腹节,第9腹节成为尾节。雄蝉第1、第2腹节具发音器,第10腹节形成肛门;雌蝉第10腹节形成产卵管,且较为膨大。幼虫生活在土中,末龄幼虫多为棕色,与成虫相似。螽蝉科有两个种,俗称为毛蝉。仅分布於澳大利亚南部,包括塔斯马尼亚。蝉也有不同的,它们的形状相似而颜色各异。

5、图片

蝉蛹的营养价值、吃蝉蛹的好处

1、蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值,刚出土的若虫营养价值最高。具数据研究表明,每100克蝉蛹含粗蛋白51.5 克,糖分2.18 克,粗肪29.35 克,灰分5.18 克。蛋白质水解产物有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不饱和脂肪酸75%,还含有胆甾醇、植物甾醇、维生素A、B2、D多种矿物质。由以上数据我们可以清楚的看出,蝉蛹的营养价值是非常高的。

2、蝉蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品之一。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效的提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,其中所含的蝉蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能均有显著的作用。

3、蝉蛹性味咸、辛平。具有强腰壮肾、补气养血、宣肺润肠的作用。经常食用对慢性肝炎、肾炎、动脉血管硬化、高血压、冠心病有一定疗效。药理试验也证明蝉蛹具有抗菌作用,研究报道,蝉蛹中还含有激素等多种营养物质,可以有效的防老年病,有延年益寿的作用。

4、根据《中国药材学》记载,蝉蛹具益精壮阳、保肺益肾、止咳生津、抗菌降压、治秃、抗癌等功效。蝉蜕中富含了甲克素,异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咽喉肿痛、咳嗽音哑、风疹瘙痒、破伤风、目赤目翳、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒,可熄风、清热、镇惊。

吃蝉蛹的最佳时间

吃蝉蛹的最佳时间是夏季5月下旬至8月中下旬,刚出土的老龄幼虫营养丰富,虫体蛋白质含量58-58%、脂 肪含量10-32%。

蝉蛹的选购方法

1、首先看色泽,色泽鲜亮的比较好,相反,色泽发暗的就比较差了。另外闻味道,新鲜的蝉蛹闻起来腥腥的,如果闻起来发臭了就不能吃了。蚕蛹的存放时间不宜太长,0度左右的存放一星期是可以的,如果在夏天比较热的情况下,存放时间不能超过12小时。

2、当然最重要是要活的 这样才能保证新鲜 颜色方面浅色的要比黑色的新鲜些 个头不用特别大的 太大的比较贵 适合饭店用 自己吃只要新鲜就好了。

蝉蛹的副作用

1、健康的蚕蛹放置时间久了,其体内会被病菌污染,使蚕蛹发酵、霉变,成了“毒蛹”。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病,食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。有的蝉蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候,经处理而“大难不死”,这些毒素将使蛹体蛋白变性,并分解产生毒素,一些人对毒素敏感,就餐前空腹吃蚕蛹,对毒素吸收得多,就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒,中毒情形将更严重。

2、即使食用健康的蝉蛹,也有需要注意的地方。“蝉蛹既是高蛋白质的食物,也是致敏原,特别需要提醒的是,过敏体质的人不要食用。”医生说,“不是过敏体质,食用也要适量。

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