网传吃甘蔗会中毒专家霉变甘蔗毒性强

九江新闻网讯（记者 刘璐）近日，一则天涯社区的求助帖引起了社会的广泛关注，某网友在帖子中称，我姐姐、姐夫吃甘蔗中毒，现在姐夫成了植物人，姐姐的情况也不是很好，多次医治无效，恳请哪位知道好的医院，请告知。

市民小叶看过此消息后，十分震惊。小叶坦言，家人曾叮嘱过没煮熟的四季豆、发芽的花生和土豆都不能食用，因为易致人中毒，但吃甘蔗也会中毒成植物人还是头一回听说。小叶随即上网搜查，发现网上流传的关于霉变甘蔗引起中毒的说法还不少。网传霉变的甘蔗毒性大，切开后，断面上有红色丝状物，就是这种东西，让人呕吐、头晕，严重的还可能导致昏迷和死亡。

3月7日，记者在街头发现，几乎每家水果店都有甘蔗，售价也因品质不同在8-10元/根不等。记者随机询问了几家店老板关于霉变起红丝的甘蔗是否有毒的问题，老板都表示不知情，但承诺自己家的甘蔗是白心的，很新鲜，吃了肯定不会中毒。

随后，记者随机采访了几名市民，发现市民们对网传霉变起红丝的甘蔗并不陌生。市民蔡女士坦言，她小孩平时就爱挑有红丝的甘蔗吃，因为觉得这种甘蔗比普通甘蔗更甜，自己也没有听说甘蔗起了红丝就不能吃了。而市民小龚则对记者说，自从看了网上的帖子，他觉得不管红丝甘蔗是否更甜，为了自身安全都应该吃新鲜且正常颜色的。

那么，红丝甘蔗到底有没有毒？记者对此进行了求证。据相关资料显示，甘蔗一般是秋季收割。经过冬季的储藏，储存条件好的，甘蔗还保存了原来的水分和口味。储存条件不好的甘蔗可能就会发生霉变，产生一种名叫节菱孢菌的菌种。霉变甘蔗一般外观光泽异常，质地软，切开后剖面呈浅黄色、棕褐色或灰黑色，结构疏松，气味具有明显的酸馊霉坏味或酒糟味，有的略带微辣味。尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，硬度差，用手按感觉像糠萝卜。

九江学院附属医院急诊科的但主任就此指出，甘蔗越冬受冻后化冻，在适宜的温度下真菌繁殖，节菱孢霉菌是霉变甘蔗中毒的病原菌，主要作用于神经系统和消化系统。食用霉变甘蔗后的中毒潜伏期也从10分钟到几个小时不等，中毒轻者头昏、呕吐，严重的会全身抽搐、牙关紧闭，甚至昏迷，类似于癫痫的发病症状。目前的处理办法是，先洗胃，再对症处理。抗脑水肿制止抽搐，抗中枢性呼吸衰竭；防止水、电解质失衡和继发性感染；最后可用强力利尿剂促进毒物排泄。

但主任最后提醒广大市民，在购买甘蔗时，一定要仔细辨认。无光泽、质软、表面有霉点且有明显酒糟气味的甘蔗一定不要买。食用了甘蔗后，如若发现异常的呕吐或者抽搐等症状，一定要及时就医。

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