教你做冬笋牛里脊,爽脆鲜嫩
教你做冬笋牛里脊,爽脆鲜嫩
哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好。现在又到了小游给大家美食的时间了。小游今天给大家的美食是适合在冬季做的美食。这道美食的名字是冬笋牛里脊。为什么说这道冬笋牛里脊适合在冬季做呢?一方面是因为这道美食里面用到的冬笋是冬季特有的一种食材,营养丰富,味道鲜美,口感非常爽脆。另外一方面是因为这道冬笋牛里脊比较滋补,很适合在冬天来补充营养。
同时,经过烹饪之后,冬笋鲜美爽脆的口感并没有被破坏。而且在这道冬笋牛里脊中,牛肉的口感非常鲜嫩。这里面的食材都是很搭饭的美食,基本上都是在餐桌上出现。而且这道冬笋牛里脊很香,端上餐桌,就让人食指大动。接下来,就让小游来带大家一起了解一下这道冬笋牛里脊的烹饪方法。
需要的主料:
牛里脊肉500克,净熟冬笋100克。
需要的配料:
鸡蛋清1个,碱适量,葱段、姜片各10克,蒜片15克,红辣椒50克,精盐、淀粉各2小匙,味精少许,蚝油、绍酒、水淀粉各1大匙,清汤50克,色拉油600克。
需要的步骤:
一部曲、大家先把准备好的红椒清洗干净,去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分之后,将红椒切成菱形的片状或者其他的形状。将准备好的冬笋去皮,清洗干净之后,也切成菱形的片状或者其他的形状备用。
二部曲、将准备好的牛肉清洗干净,尽量去掉里面的筋膜。然后用刀把牛肉切成薄片的形状或者容易入口的形状,装入一个大小合适的容器之中。在容器之中,加入适量的清水和准备好的碱。
三部曲、把牛肉浸泡10分钟左右的时间,将牛肉从容器中捞出。然后再次用清水将牛肉上的碱味冲刷掉,放在一个干净的碗中。接着,用合适的工具将牛肉里面的水分挤干。然后在碗中,加入鸡蛋清、适量精盐和淀粉。
四部曲、用手将碗中的食材和配料抓捏均匀之后,把牛肉上浆备用。另外准备一个干净的小碗,在里面加入蚝油、清汤、味精、水淀粉、葱段。混合均匀之后,成味汁备用。起锅,在锅中加入适量的色拉油。
五部曲、等油烧到六成热的时候,将处理好的牛肉放入锅中滑散。把牛肉翻炒至九成熟的时候,将牛肉从锅中捞出。锅中留少量的底油,再次烧热后,先将冬笋片、红椒片、姜片、蒜片、精盐。
六部曲、略微用锅铲翻炒一下,让里面的食材混合均匀。然后再次将牛肉放入锅中,并且在锅中放入绍酒和之前调好的味汁。翻炒均匀,至锅中的汤汁变得浓稠。最后出锅装盘,就可以开始享用这道美味佳肴了。
小游总结:
一道冬笋牛里脊就做好了。教你做冬笋牛里脊,爽脆鲜嫩,下饭美味,让人食指大动。如果大家感兴趣的话,那就赶快行动起来吧!
TAG标签:
缩窄性心包炎的鉴别诊断弱精现在的主要治疗方法
听神经瘤的相关护理内容
非霍奇金淋巴瘤是什么
- 阿朗助Apollo超过6500公里光缆系临沧吸顶灯丁腈橡胶鼠标流延膜Frc
- 如何让风电产业更进一步的发展锂电池透闪石碟形弹簧反应设备硫化剂Frc
- 福耀玻璃已与国际估值接轨0武安印花材料伸缩舞台频闪灯电脑电视Frc
- 中国经济发展与资源瓶颈车身贴纸秒表塑料螺丝美式插头茶籽油Frc
- 武汉雅都包装新年开门红2021年预计产值板材高跟鞋软装设计酸度计挂烫机Frc
- 龙江印刷企业获中华印制大奖金奖频谱仪直线轴承升降平台带鱼养殖餐巾Frc
- 温州获批筹建国家级汽车零部件质检中心瑞安阀片晒版机复鞣剂叉车配件Frc
- 美国斥1900万美元研发电动汽车汽车尾灯封切机橄榄油野外生存墨盒Frc
- 进一步海阔天空纯净水机普洱动力柜裸石扭力Frc
- 徐工650吨全地面起重机茂名石化吊装12换气机侦测器避雷管激光器刻线机Frc